ビーフシチューは手間がかかる料理です-ビーフシチューの魅力について|ビーフシチューについて

ビーフシチューは手間がかかる料理です

私の家では一年で一度だけ、母の手作りしたビーフシチューを食べます。ビーフシチューを食べる日というのはクリスマスの日です。母は前日から牛肉を煮込み、一日がかりで野菜の下ごしらえや味付けをしています。母曰く、自分の料理のレパートリーの中で一番手間のかかる料理だと話していました。さらに私の家は家族が多いので、人数分の材料の仕込みの段階から結構大変なんだそうです。確かに野菜だけでかなりの量があったので、これを全部一人で料理するのはかなり大変だなと改めて感じました。

手が込んでいるだけあって、味はとても美味しいです。毎年、玉ねぎがとろけて原形をとどめていないとか、じゃがいもが崩れてしまったと母は言いますが、家族は全くそんなことは気にしていません。何故なら母の愛情がたっぷりとこもっている事が分かっているからです。そして、みんな必ずおかわりをしています。一年に一度しか食べられないので、普段おかわりをあまりしない私でも、ついおかわりをしてしまいます。ちなみに余ったビーフシチューは後日、パスタにかけて食べます。

ビーフシチューは、洋食のレストランでも人気の高いメニューです。そして、前述したように手間もかかる料理です。手間がかかる上に、食材そのものの味も重要になるので、プロの料理人でもおいしく完璧に作るのはとても難しいそうです。私も、今年は母に教えてもらいながらビーフシチューを自分で作ってみようと思います。私自身料理はあまり得意ではないですが、いずれ家庭を持った際に作ってあげたいと思っているので、是非マスターしておきたいと思います。難しそうですが、頑張って作ります。