具たくさんビーフシチュー|ビーフシチューについて

■ ビーフシチューのいろんなこと

子供から大人までたくさんの人に愛されてる食べ物、それはビーフシチュー。野菜を切ってお肉を入れてルーを入れて煮込んでぐつぐつ。煮込めば煮込む程、とても美味しいですよね。そんなに作るのに時間はあまりかからないし、食欲が無い時でもご飯がビーフシチューだったら食べたいなって食欲がわきます。冬の季節によく食べても、体があったまりますよね。ついつい２杯３杯とおかわりをしてしまう程、私は大好きです。

■ ビーフシチューの作り方と活用法

ビーフシチューと言えば、大人の食べるシチュー、という印象をお持ちの方も多いのではないでしょうか。実際、子供は白い、クリームシチューを口にすることが多く、ビーフがメインであるビーフシチューを口にする機会が多くなったのは大人になってから、という方は多くいるかと思います。ビーフシチューはクリームシチュー同様、カレーのようなルーが販売されており、簡単に作ることができます。このルーを活用し、おいしいビーフシチューを作り、また他の食材にも化けることができます。まず、おいしいビーフシチューの作り方です。

■ ビーフシチューで何種類もの栄養素を取ろう

ビーフシチューには何種類もの具材が溶け込んでおり、濃厚な風味が特徴的な西洋料理である。日本では明治時代に洋食レストランに登場しており、日本人にとって親しみのある料理となっている。一般的に、シチューはホワイトソースを使うものが多いが、ビーフシチューは赤ワインやトマトをベースにしたデミグラスソースを用いており、どちらかといえばシチューの中でも稀な存在と言えるだろう。それでもビーフシチューの愛好者は数知れない。作り方は牛肉とタマネギ、ニンジンなどの野菜を長時間煮込むことから始まる。

■ ビーフシチューはお店で食べよう

冬の間、各ファミリーレストランがビーフシチューを大々的に宣伝していました。某テレビでまず一つ目のビーフシチューを食べているのを見た私は、次の週にさっそく食べに行きました。ご飯とビーフシチューのセットで確か約1000円だったと思います。和風のビーフシチューということで楽しみにしていると10分くらいたった頃、運ばれてきました。とても熱々な状態、猫舌の当方はやけどをしないように食べ進めます。感想はとても美味しくご飯に良く合う、でした。

■ ビーフシチューの幸せ

私のなかでビーフシチューは幸せなたべものです。もちろん私も大好きですが、好き嫌いの多い娘が（それも魚好き、というか刺身好きの)大好きな肉料理だから。カレーやクリームシチューも食べるけどおかわりしてくれるのはビーフシチューだけだから。国産牛の美味しそうな塊を圧力鍋にかけてほろほろになるまで煮ます。お野菜とブイヨン、ワインは常備してないのでときどき日本酒。を入れたり、結構適当ですが心をこめて作ります。